袋装柳州螺蛳粉的百亿之路！（收藏）
摘要
截至12月17日，2020年袋装柳州螺蛳粉产销量达到105.60亿元，提前两年实现产销破百亿元目标。从2014年10月第一家袋装柳州螺蛳粉企业诞生，到2020年12月袋装柳州螺蛳粉产销破百亿，短短6年时间，袋装柳州螺蛳粉从无到有发展成为百亿产业。
柳州螺蛳粉是如何从“路边摊”走进工业园发展成百亿产业的？小编对重要事件进行了归纳梳理。01
2008年
2008年
入选自治区非物质文化遗产名录
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺经广西壮族自治区人民政府同意，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。
△ 1980年代柳州街头的螺蛳粉摊 / 视频来源于网络
02
2011年
2011年
螺蛳进京
柳州市委、市政府制定《关于加强住宿餐饮业发展的意见》，首次提出“螺蛳粉进京”项目，柳州螺蛳粉开始向全国推广。
随后，在北京朝阳门外大街开张了一家“螺师傅柳州螺蛳粉”店，作为宣传推介柳州城市形象的名片。著名的美食达人“望江寨伟哥”等一批人为此而努力。店面生意一度非常火爆——
新华社报道——
03
2012年
2012年
01
舌尖上的中国
2012年5月14日，中央电视台纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》播出，介绍了柳州螺蛳粉的重要原料：酸笋。并提到酸笋是制作柳州螺蛳粉的重要辅料，开始登上全国舞台。
△ 央视
02
天下第一大碗螺蛳粉
2012年9月29日，柳州国际水上狂欢节推出“万人同品螺蛳粉”活动，市民围绕在直径15米的“天下第一大碗螺蛳粉”前等待品尝。当日，广西柳州举行“万人同品螺蛳粉”活动，上万名市民和游客同时免费品尝柳州传统美食螺蛳粉。被列入“吉尼斯世界纪录”。
04
2014年
2014年
第一家袋装螺蛳粉企业诞生
2016年10月28日，柳州市食品药品监督管理局发放了柳州首张预包装螺蛳粉生产许可证，生产地址为柳南区和平村渔洞屯二组，获证企业是柳州市全汇食品有限责任公司。
柳州市全汇食品有限责任公司创始人严振华坦言，因为热爱餐饮行业，2007年从警校毕业后，他在柳州火车站附近经营一家广西土特产店，当中，却始终不见柳州本地特色——柳州螺蛳粉，深感遗憾。有一次乘坐飞机，严振华看到机场有冲泡型桂林米粉卖，便花25元买了一份来品尝，发现那种袋装桂林米粉味道还原度很高，顿时，严振华萌发出一个大胆的想法——研发预包装螺蛳粉，让更多的人尝到地道的柳州味道。严振华将工业理念与螺蛳粉美食结合起来，于2013年在柳南区和平村渔洞屯开启了预包装螺蛳粉研发之路。
2014年10月，经过一系列尝试和努力，严振华注册的柳州市全汇食品有限责任公司，成功获得柳州市食品药品监督管理局（现柳州市市场监督管理局）颁发证书编号0001的“全国工业产品生产许可证”，这也意味着，第一家生产预包装螺蛳粉企业正式诞生。
其实，查询新华社多媒体数据库可以发现，1996年12月23日新华社就曾报道《柳州市万德食品厂开发出即食螺蛳粉》，可谓是袋装柳州螺蛳粉的“鼻祖”。几十年来，许多人都在为把柳州味道传播到全球而努力，许多都失败了。直到2014年这一次，成为了成功的新起点。
相关链接：螺蛳粉是怎么起源的？这一组报道说清楚了！1980年代柳州街头“嗦粉”视频曝光05
2015年
2015年
01
提出百亿目标
2015年，柳州市年中工作会议召开，提出大力培育发展柳州螺蛳粉产业，实施“百城千店”工程，加快连锁经营和产业布局：建立螺蛳粉标准化体系，将螺蛳粉产业打造成百亿产业。当年，柳州螺蛳粉产值达到5亿元。
02
螺蛳粉协会成立2015年7月20日，柳州螺蛳粉行业协会成立，螺蛳粉标准行业自律正式启动。
时任柳州市商务委主任程方晓介绍说，柳州袋装螺蛳粉在电子商务平台上的销售量每天超过4万袋，而且这个速度每天都在增加。此次螺蛳粉协会的成立，将有助于螺蛳粉行业规范标准的出台，让柳州袋装螺蛳粉走向全国甚至是世界市场。
03
登上《走遍中国》2015年12月， 央视国际频道（CCTV4）《走遍中国》以《满城尽飘螺蛳香”》为题，深入龙城（柳州市）大街小巷以及“螺状元”生产厂房，全程报道柳州螺蛳粉，柳州螺蛳粉在国际舞台上大放异彩。
06
2016年
2016年
01
出台柳州螺蛳粉标准
2016年1月，柳州螺蛳粉产业园揭牌，开启柳州螺蛳粉产业化、标准化发展之路。
2016年2月25日，柳州螺蛳粉地方标准新闻发布会在柳州市文昌会议中心举行，该标准对预包装柳州螺蛳粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期等都进行详细规定，标准将于今年5月1日起正式实行。
▲柳州螺蛳粉地方标准新闻发布会在柳州市文昌会议中心举行。广西新闻网记者 李伟国摄
02
市委书记做“推销员”“从去年开始，柳州根据市场需要，推出了一种快速消费的盒装螺蛳粉，并通过电商卖到了全球。现在各地消费者都能随时随地品尝到正宗的螺蛳粉。”说话间，郑俊康还现场拿出样品，“我们政府在这期间要做些什么呢？为进一步规范市场，柳州市不仅及时制定了盒装螺蛳粉生产标准，还出台促进螺蛳粉产业发展的实施意见，要将螺蛳粉打造成为百亿元产业。”
03
新华社点赞柳州供给侧改革2016年3月18日，新华社播发国内通稿《从“路边摊”走进“工业园”——供给侧改革让广西名小吃“柳州螺蛳粉”俏销全球》，点赞柳州螺蛳粉是供给侧改革的范例，上百家媒体采用。
△ 《新华每日电讯》刊发新华社报道版面
03
首个出口资质诞生2016年12月8日，位于柳南区河西高新区的广西螺霸王食品有限公司成为第一家获得出口资质的螺蛳粉企业。
△ 柳州市首个预包装螺蛳粉出口食品生产企业备案证明
07
2017年
2017年
01
出台柳州螺蛳粉标准
2017年3月24日，柳州螺蛳粉（预包装）品牌评比表彰大会在柳州市会议中心举行，全市螺蛳粉生产企业、柳州市螺蛳粉（预包装）品牌评比委员会成员单位、相关部门领导参加了柳州螺蛳粉（预包装）品牌评比表彰大会。
经过材料审核、现场核查、网络评选、现场评比等环节。最终广西螺霸王食品有限公司螺霸王品牌获得特等奖，奖金300万元；柳州市螺状元食品有限公司螺状元品牌、柳州沪沪桂食品有限公司嘻螺会品牌获得一等奖，奖金各为100万元；柳州市全汇食品有限责任公司柳全螺蛳粉品牌、广西家柳食品科技有限公司家柳品牌、柳州市国祥食品有限公司爱薇儿品牌获得二等奖，奖金各为50万元。奖金主要用于企业扩大生产、设备采购，技术技能改造等。02
首次自营出口2017年1月13日，柳州螺蛳粉首家企业自营出口美国新闻发布会在柳州饭店举行。这次出口美国的柳州螺蛳粉是柳州市螺状元食品有限公司生产的“螺状元”柳州螺蛳粉，这也是柳州首家通过中国海关手续出口到美国的螺蛳粉，成功出口美国，标志着柳州螺蛳粉的生产已经达到了国际化标准。首批发往美国的订单是一个集装箱，共计5万包，价值60万元人民币。
△ 莫一科 摄 （广西新闻网）
08
2018年
2018年
01
人民日报大篇幅点赞
2018年1月16日，《人民日报》刊发通讯《广西柳州 一碗螺蛳粉 这样走天下》。报道称：随着袋装柳州螺蛳粉问世，广西柳州螺蛳粉从路边餐饮店走进工业园，实现工业化生产。这一供给侧改革刺激了消费需求，加上“互联网+”推动，螺蛳粉从以前只能在柳州才能品尝到的地方特色小吃，变身为“可以快递的乡愁”，迅速销全国、卖全球。袋装螺蛳粉从零起步，短短3年时间，去年快递寄递量超过2000万件、产值达到30亿元，目前日销60万袋，成为了柳州独特的城市名片。
相关链接：俏销全球的“网红”螺蛳粉，哪些媒体在给力关注？（2018年）
02
柳州螺蛳饮食文化博物馆建成2018年1月8日，广西柳州螺蛳粉饮食文化博物馆建成开馆，这是柳州首个以螺蛳粉为主题的民间博物馆，致力于保护和传承柳州螺蛳粉文化，助力柳州螺蛳粉产业发展。
由当地一家螺蛳粉生产企业精心打造的这家博物馆，位于鱼峰区洛维工业园区内的柳州螺蛳粉产业园，分为展示区、生产区、演示区、体验区和购物区五大区域。展示区从螺蛳粉的历史渊源、发展历程、制作工艺、产业发展等层面深入挖掘其内涵，通过文字、声音、影像、物品、雕塑、艺术装置等形式加以展现。
柳州螺蛳粉饮食文化博物馆馆长倪铫阳在开馆仪式上说，螺蛳粉博物馆历经两年半的筹建，目的只有一个，就是让柳州人有一个螺蛳粉博物馆，让柳州的这个非物质文化传承下去，让柳州的螺蛳粉创业者有一个家，让中国乃至全世界的螺蛳粉爱好者有一个美好的体验和记忆。
当年，柳州螺蛳粉产业园旅游景区被评为国家AAAA级景区。
03
地理标志证明商标启用2018年8月28日，柳州市召开“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标启用新闻发布会，强调“柳州螺蛳粉只能柳州造”。同时还发布了“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标的申请注册和保护、使用管理规则、证明商标样式及对螺蛳粉产业发展作用等内容。首批22家螺蛳粉企业获得授权使用该商标。
04
柳州螺蛳粉检验检测中心启用2018年，柳州市市长吴炜指出要坚持质量为先，以标准化的体系护航柳州螺蛳粉产业健康发展。同年，成立了以市委副书记为组长的柳州螺蛳粉产业发展领导小组，柳州螺蛳粉检验检测中心建成启用，为“柳州螺蛳粉柳州造”奠定坚实基础。
05
成为淘宝美食霸主2018年12月11日，淘宝官方发布了一份“2018民间美食地图”，通过大数据展现了全国各地人民爱吃的美食。美食地图显示，2018年中国人在淘宝上吃掉2840万份螺蛳粉，打败了曾经的高校夜市霸主东北烤冷面。当年，柳州预包装(袋装)螺蛳粉销售收入近45亿元。
09
2019年
2019年
01
柳州螺蛳粉电子商务产业园开园
2019年3月，柳州螺蛳粉电子商务产业园开园，成为全国首个以地方小吃单品为主体的电商营销集聚区。
02
央视26分钟深度报道螺蛳粉2019年10月15日，央视国际频道在新开播的节目《美食中国》播出《柳州：无螺不欢》，在亚洲、欧洲、美洲三个频道，用26分钟时长，向全球观众详细介绍柳州螺蛳粉的制作过程及有关文化。该节目还更新为《最爱螺滋味》等多个题目多次播出。
03
螺蛳粉小镇获评4A级景区2019年11月，位于柳南区的柳州螺蛳粉小镇被评为国家AAAA级景区。
柳州螺蛳粉小镇景区位于广西柳州市柳南区太阳村镇，先后被列入自治区级特色小镇培育名单、国家级现代农业产业园和国家产业融合发展示范园名单。2019年以来，柳南区积极推动螺蛳粉小镇建设，将文化展示融入到小镇建设中，将它建设成为滨水休闲、田园生态、生产体验等适合居住、旅游、观光、度假的景观小镇。
04
助推城市形象国际传播近年来，随着柳州螺蛳粉成为“网红”，不仅俏销全球，还成为了“可食用的城市名片”传播柳州城市形象。中国外文局主管、对外传播研究中心主办的国家级刊物《对外传播》2019年11期“2019年度‘对外传播十大优秀案例’征文选登”栏目刊发《用好“可食用的名片” 推进城市形象的国际传播——以螺蛳粉推动柳州城市形象建构和对外传播为例》，作为典型案例介绍通过柳州螺蛳粉推动柳州城市形象国际传播的做法和成效。
相关链接：李子柒也在力推的“螺蛳粉”，助推城市形象国际传播，国家级期刊介绍柳州经验！
2019年3月下旬，所谓“韩国网友号召为螺蛳粉申请非遗”的话题登顶微博热搜，相关话题仅微博阅读点击量就近4亿人次。
相关链接：目标百亿！做大这张“可食用城市名片”，不妨借鉴“韩国网友”思路！
10
2020年
2020年
01
数十次登上热搜
02
螺蛳粉学院爆红中国日报微博率先发稿
话题登上热搜 ↓
03
出口爆单△《广西柳州：1-4月螺蛳粉出口量达去年8倍》/央视7月14日报道
04
折射中国经济韧性7月中旬，央视推介柳州螺蛳粉可谓“火力全开”！先是央视财经频道（CCTV2）刊播4集共计11分钟的“网红螺蛳粉调查”，又是“央视财经”设置的话题#柳州螺蛳粉半年产值近50亿元#当晚登上微博热搜。
7月18日，“新闻联播”主播海霞在“主播说联播”中点评柳州螺蛳粉“出圈”就是“中国经济有韧性的一个缩影”，在央视微信、抖音、微博等多平台广泛传播。05
新四大文化输出榜首11月4日，《光明日报》刊发评论《螺蛳粉输出的也是中华饮食文化》。评论引述称：网友评选出中国对外输出的“新四大文化”：螺蛳粉、广场舞、中国网文、网购中国商品，其中螺蛳粉排名榜首。这些在海外受到热捧的产品和现象体现着中国对外输出文化产品越来越丰富的大趋势，体现了中国文化与世界越来越密切的融合。
06
提前两年实现百亿目标12月18日上午，柳州市人民政府副市长蒙启鹏正式发布：截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，提前2年完成“袋装柳州螺蛳粉销售收入100亿元”工程。
人民日报微博设置的话题
柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元
登上微博热搜
阅读量超过8400万 ▽
相关链接：100亿！
为柳州螺蛳粉产业发展倾注心血的人！
往期回顾：
请长按下图扫描二维码关注微信“画卷柳州”
来源：柳州市委外宣办微信“画卷柳州（huajuanLZ）综合梳理各大媒体报道，部分图片视频来自网络。
中共柳州市委外宣办出品